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石窯でピタパン作り | エトセ工房の日常を紹介

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石窯でピタパン作り

2018.05.31

/category:石窯を使ったレシピ

先日、石窯を使ってピタパンを作ってみました。パンを作るときの生地(強力粉、塩、酵母、ぬるま湯)に粗糖とオリーブオイルを加えた生地で一次発酵を行いました。その後分割して、ピザを作るときの要領で生地を伸ばし、石窯に入れました。すると1分程でふくらみはじめ、焼き色が付きました。IMG_8592これを包丁でなどで切り、中にお好みの具材を詰めて食べます。IMG_8591この日はタンドリーチキンをメインの具材としましたが、色々なバリエーションで食べていただけると思います。IMG_8621

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