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エトセ工房ブログ エトセ工房の日常

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パンとピッツァ作り体験

2016.05.15

category:エトセ工房の日常

今日は9人の方が参加されました。まず、パン・ド・カンパーニュ作りからはじまり、発酵時間の合い間を利用して昼食のピッツァ作 …続きを見る

石窯パン教室

2016.04.07

category:エトセ工房の日常

昨日、石窯パン教室が行われました。この教室は定期的ではありません。お客様のご要望の日程とエトセ工房の日程をすり合わせて開 …続きを見る

「石窯と薪を廃校で」 無事終わりました。

2016.02.28

category:エトセ工房の日常

今日、「石窯と薪を廃校で」のイベントが無事終了しました。当初40名位の出席者を想定していましたが、本日60名を超 …続きを見る

八朔

2016.02.26

category:エトセ工房の日常

2月も後半となり、木々が少しずつ芽吹いてきているのが感じられますね。今は来月の業務用石窯設置に向けて、工房内で日々準備を …続きを見る

2016.02.12

category:エトセ工房の日常

今週、畑に猿が2回程侵入した模様です。今畑にある作物は(種取用)大根、ブロッコリー、ネギ、白菜、ルバーブ、小麦ですが、1 …続きを見る

石窯と薪を廃校で

2016.02.04

category:エトセ工房の日常

先日、「学校跡地のあり方を考えよう会」の齋藤さんと「LLC新城キッコリーズ」の田實さんがエトセ工房に来てください …続きを見る

柿酢作り その後

2016.01.26

category:エトセ工房の日常

昨日は全国的に大変冷え込みました。奄美大島で雪を観測したそうですね。ここ愛知県岡崎市の里山も相当に冷え込み、井戸の水道も …続きを見る

工房の雪景色

2016.01.20

category:エトセ工房の日常

今シーズンはじめての雪です。10センチにも満たない積雪ですが、おそるおそる車をだし自宅から工房に向かいます。県道には幾筋 …続きを見る

研修棟の石釜

2015.12.15

category:エトセ工房の日常

今年も残すところあと半月となりました。今年は今のところ暖冬と言われ、ここ愛知県岡崎市の山里も寒い日もありましたが、比較的 …続きを見る

ニホンミツバチの冬支度

2015.12.07

category:エトセ工房の日常

この工房のある愛知県岡崎市石原町(旧額田町)も大夫朝晩は冷えるようになってきました。ここから20分ほど車で走ったところに …続きを見る

石窯パン教室にお越しいただきました。

2015.11.30

category:エトセ工房の日常

昨日、エトセ工房の厨房、石窯を使ってパン教室が開催されました。お客様は千葉県より3名様でお越しいただきました、ありがとう …続きを見る

ウコンをつくってみました。

2015.11.29

category:エトセ工房の日常

今年の春に思いついて畑にウコンを植えてみました。ウコンといえば最近では「飲む前にウコン」と言われていますように肝機能に良 …続きを見る

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