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愛知県岡崎市 「ぱんだ工房」様 | 石釜(石窯)の設計・製作 エトセ工房

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実績・事例 WORK エトセ工房で製作した石窯をご紹介します。

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愛知県岡崎市 「ぱんだ工房」様

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「ぱん・だ工房」の移転

長年使い慣れた大型オーブン(ウィンクラー社製)を新しい工房にうつします。出来る限り機械類をつかわず、無理のない自然の力でパン作りをと、発酵機(ホイロ)も使わず、発酵中の生地を抱かえて工房内をあちこちしています。勿論、使用するのはオーガニックな材料のみです。魔女のようなふたりの女性ガパン作りに励んでいます。

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