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実績・事例一覧 | 石釜(石窯)の設計・製作 エトセ工房

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実績・事例 WORK エトセ工房で製作した石窯をご紹介します。

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「ぱん・だ工房」の移転 長年使い慣れた大型オーブン(ウィンクラー社製)を新しい工房にうつします。出来る限り機械類をつかわ

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大分県よりご夫婦で訪ねて下さり、1週間の石窯を使っての特訓です。毎日食べるパン・ド・カンパーニュや食パンを中心に基礎をし

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だれにでも 何にでも最初があるよ。 喫茶店を開業したいと相談をうけました。個人経営のカフェがどんどん閉店してゆく時世でし

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好きなパン作りが嵩じて、自宅のガレージの一部を改装し本核的な石窯(都市ガスを使用)を設置し念願のパン屋さんを開業しました

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偶然の出会いから、お店の全面改装を手がけることになりました。厨房の拡張と喫茶コーナーの増設等の要望もあり、それに加えて念

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連続焼成できる大型の石釜(燃料ガス)で大型のパンから小型のパンまで焼くことができます。全てのパンを焼き終えた後、温度調整

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トップクラスの技術と味 大型の石釜(燃料ガス)は連続焼成できるタイプです。石釜ではパン・ド・カンパーニュ、食パン、全粒粉

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大型のパンを焼くことが出来るタイプです。外観はレンガ張りです。石窯の仕上げはお店の雰囲気に合わせて作ることができます。

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愛知県新城市作手高里 2013年1月にOPENしました! 埼玉県の都会で暮らしてみえたご夫婦が、理想の環境を求め、自然ゆ

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