エトセ工房の石窯はお客様のご希望のイメージを形にする完全オーダーメイドの石窯です。ご依頼いただければ全国各地、どこへでもお伺いさせていただきます。 石窯・厨房デザインはもちろん、土地探しから店舗のデザインまでトータルにプロデュースいたします。
エトセ工房の石窯は、安心してご購入いただけますよう1年間の無料保証期間がついております。※過誤の取り扱いを除く。
エトセ工房で石窯の施工をしていただいたお客様には、ご希望により石窯でおいしいパンを焼く技術指導（天然酵母含む）をいたします。
本格的にご使用になる前の「ならし焚き」や、通常の正しい使い方、メンテナンスに関してもご指導致します。
パン・ピザだけではなく、お魚・お肉料理にも使用できる窯になります。
新規開店を目指す方の為、企画から店舗デザイン、設計、施工、技術指導まで、開業に必要な全ての準備をトータルにお手伝い致します。 開業に向けて、土地選び、パンのレパートリー・メニューの考案・その他販促デザイン・資金についてなど、パン屋の開業についてならお任せください。
お客様と相談しながら窯の設計を致します。 石窯の種類も、薪・ペレット・LPG等、ニーズに応じます。
ぜひ、お気軽にご相談ください。
石窯の特性や、窯内の様子、炎の走り方など、体験してみなければわかりません。実際の窯を用いて、実際に焼いていただき、窯焼きを肌で感じてみてください。
窯の内部全体に火が良く回るように、手前から奥まで良く燃やし続け、石窯の温度を上げていきます。どのように適温にするのか実際に体験していただきます。
薪のくべ方や、パンやピザの焼き方なども体験していただく事が出来ます。予約制ですのでご相談ください。
実際に薪をくべてみます。
火の走り方を学びます。
出来上がったパン
焼き上がりを確認します。
