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石窯について | 愛知県岡崎市のエトセ工房

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0564-83-2881

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080-6305-2092

石窯について

石窯について

石釜について エトセ工房のこだわりの石窯について

業務用家庭用問わず本格石窯を設計・制作

こだわりのエトセ工房オリジナル石釜

エトセ工房の石窯はお客様のご希望のイメージを形にする完全オーダーメイドの石窯です。ご依頼いただければ全国各地、どこへでもお伺いさせていただきます。 石窯・厨房デザインはもちろん、土地探しから店舗のデザインまでトータルにプロデュースいたします。

一年間無料保証

エトセ工房の石窯は、安心してご購入いただけますよう1年間の無料保証期間がついております。※過誤の取り扱いを除く。

薪のくべ方

薪のくべ方・パンやピザの焼き方も指導

薪のくべ方・パンやピザの焼き方も指導

エトセ工房で石窯の施工をしていただいたお客様には、ご希望により石窯でおいしいパンを焼く技術指導(天然酵母含む)をいたします。 本格的にご使用になる前の「ならし焚き」や、通常の正しい使い方、メンテナンスに関してもご指導致します。
パン・ピザだけではなく、お魚・お肉料理にも使用できる窯になります。

愛知県蒲郡市「あらじん」様

パン屋開業プロデュース

新規開店を目指す方の為、企画から店舗デザイン、設計、施工、技術指導まで、開業に必要な全ての準備をトータルにお手伝い致します。 開業に向けて、土地選び、パンのレパートリー・メニューの考案・その他販促デザイン・資金についてなど、パン屋の開業についてならお任せください。

パン屋開業について

パン屋開業について

窯の種類も、薪・LRG等、ニーズに応じます

窯の種類も、薪・LRG等、ニーズに応じます

お客様と相談しながら窯の設計を致します。 石窯の種類も、薪・ペレット・LPG等、ニーズに応じます。
ぜひ、お気軽にご相談ください。

家庭用・個人宅用石窯のご案内 household use

家庭用・個人宅用石窯のご案内 household use

石釜一日体験実施中!

石釜一日体験実施中!

石釜の特性・窯内の様子・炎の走り方

石窯の特性や、窯内の様子、炎の走り方など、体験してみなければわかりません。実際の窯を用いて、実際に焼いていただき、窯焼きを肌で感じてみてください。

窯内の温度調整

窯の内部全体に火が良く回るように、手前から奥まで良く燃やし続け、石窯の温度を上げていきます。どのように適温にするのか実際に体験していただきます。

薪のくべ方、パンやピザの焼き型

薪のくべ方や、パンやピザの焼き方なども体験していただく事が出来ます。予約制ですのでご相談ください。

当日のタイムスケジュール

当日のタイムスケジュール

  • 実際に薪をくべる

    実際に薪をくべてみます。

  • 火の走り方を学ぶ

    火の走り方を学びます。

  • 出来上がったパン

    出来上がったパン

  • 焼き上がりを確認

    焼き上がりを確認します。

石釜一日体験の申込み

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