エトセ工房では家庭用・個人向けの石窯も販売しています。
パン作りが好きな方のために開発した小型の石窯です。
業務用より小さいため、ご家庭でもお使いいただけます。種類は屋根付き型石窯もしくは小型石窯からお選びいただけます。
ご自分で窯作りに挑戦したいという方は、キットでの購入も可能です。レンガを積み、手作りの楽しみを味わってみませんか？
業務用の大型石窯に関しては、石窯についてをご覧ください。
庭に設置可能な小型石窯です。ご自分で組み立てをご希望される方はキット販売もしております。
施工までお任せいただける場合は、屋根付き、屋根なしが選べ、設置するスペースによりアドバイスいたします。また、遠方でも出張可能です。
パン屋・ピザ屋・喫茶店・カフェ等の店舗での小型窯をご希望される方にもピッタリです。店舗に合わせてデザインを致します。
窯部本体（燃焼室）のみでも販売しております。窯部本体だけ購入であれば、窯をお好きなデザインで製作することができます。世界に一つだけのオリジナル石窯をご自分でデザインされてみてはいかがでしょうか。
「Le Panyol窯」は、フランスの石窯メーカーからの直輸入です。無形文化財企業の称号を与えられた耐熱性製品を扱っており、様々なスタイルに対応できる石窯です。プロの厨房はもちろん家庭用の小型石窯もあり、ホームパーティーや普段の肉・魚類を料理するのにも活躍するに間違いありません。
エトセ工房は、フランスファイヨル（FAYOL）社ル・パニョル（Le panyol）窯の日本国内・ 正規輸入販売元です。 今まで培った豊富なノウハウで、パン窯・ピザ窯・石窯の設置をサポート致します。
店舗だけのものではなく、個人がパン作りや、普段の家庭料理を調理する石窯にも目を向け、一人一人のニーズに応えていきたいと考えます。
参考：
薪使用量4～6kg
パン生地5キロ
参考：
薪使用量4～8kg
パン生地8キロ
参考：
薪使用量4～8kg
パン生地8キロ
参考：
薪使用量8～12kg
パン生地12キロ
参考：
薪使用量12～20kg
パン生地16キロ
チーク材の無垢一枚作りの挿入パラです。
ステンレス製の回転パラです。
窯の中の灰を取り除くための灰かき棒
窯を使用しない時は扉を置くと、内部を清潔に保てます。
窯に溜まった灰やオキを取り出すシャベルです。
薪の位置を変えたり、パンのトレイを引っかけて取り出すのに使用。
木製パラは熱が帯びにくく、すべりが良く、使いやすいです。(金属性のパラは、熱を帯びやすく、ピザの生地のはなれが悪い時があります。)
受注制作ですから、形状・寸法は自由に制作することが可能です。その他石窯専用のアクセサリーも扱っておりますので、お気軽にご相談ください。
