森のひろば　体験交流会 | エトセ工房の日常を紹介

昨日、透き通るような秋晴れの中、新城市作手菅沼にある旧菅守小学校で行われた「秋の作手を満喫しよう！　森のひろば　体験交流会」で石窯ピザ焼き体験を行いました。

ここに常設されている２基の石窯を使って行いました。

まずは、窯を温めます。窯を温めている間に、備品のセッティング、トッピングの準備です。

温まってからは体験開始。体験は自家製天然酵母、国産小麦の生地をのばすところから始まります。

伸ばした生地に地元産トマトで作ったソースをぬります。そしてその上に地元産の野菜をお好みでトッピングします。子供の発想力はすごいです。顔をまねてトッピングする子、きれいに野菜を並べる子、赤、緑、黄、白のデザイン性を大切にする子、それぞれ個性が出ます。トッピングが終わったら、いよいよ石窯で焼き上げます。それぞれパラをもって回転させて焼き上げるのです。そこでは「こんなに早く焼けるのー」という驚きの声が多かった気がします。石窯は火からの直接の熱、焼き床からの熱、遠赤外線の熱で一機に焼き上げるので、焼き上げにかかる時間は１分半ほどです。

自分で作った世界に１枚だけのピザ、喜んでいただけたでしょうか。