自分たちで作った小麦を使ったパン教室 | エトセ工房の日常を紹介

先日、学校の振り替え休日を利用して、平日にパン教室に来てくれました。エトセ工房では毎月第４土曜日にお一人からでも参加可能なパン教室を開催していますが、予定が合えば平日でもパン教室を開催していますのでご興味ある方はご連絡くださいね（５名様以上からの参加者を基本としていますが少人数でも要応談とさせていただいてます）。

聞くところによると、持参してくれた小麦粉は自分たちで栽培したものということでした。全量使用ということではありませんが、こちらで今までの経験で配合レシピを考え、自家製酵母と塩、水でカンパーニュをつくりました。パン作りは初めてという方ばかりで熱心に手でこねている姿はほほえましいものでした。

一次発酵、二次発酵を終え、最終は石窯で焼き上げました。焼きたてのカンパーニュの味がおいしかったようでとても喜んでくれました。

それぞれ自分の作ったパンを大切に持って帰る姿は私たちにとってもとてもうれしいものです。