パン教室 | エトセ工房の日常を紹介

先日、毎月行っているパン教室がありました。ここの所、工房の周りもすっかり秋めいて、ホウノキなど落ち葉となっています。朝方は10度を下回る日も出てきています。今日はお客様も来るということで今シーズンはじめてキッチンストーブに火が入りました。こちらはアイルランド製のキッチンストーブですが、暖房能力もそこそこあります。時々薪のはぜる音が心地よく感じられます。

パン教室は静岡からのお客様でした。冷たい雨の降る中でしたが、キッチンストーブを囲んで色々なお話ができました。季節によって教室の風景が変わっていることにあらためて気が付きました。石窯を使ったピザ屋さんを開業する方でした。実際にパンを作りながら石窯について熱心に質問をいただきました。

パンの発酵も順調に進み、焼きたてのパンを味わっていただきました。