11/25 パン教室 | エトセ工房の日常を紹介

今日は毎月第４土曜日に開催しているパン教室の日でした。岡山県より2名の方と、岡崎市、豊田市より1名ずつ、４名の女性の方の参加でした。岡山からの参加者は、1年半ほど前に石窯を制作した新天地育児院のスタッフの方で１泊の出張研修でした。こちらが制作した石窯です。「トンガリーノ」の愛称で親しまれ、活躍してる様子でした。さらに活用するために石窯のこと、そしてパンのことを勉強にきました。

パン教室では４名の方がすぐに和気あいあいとした雰囲気となり、パンの発酵時間の合間には色々とメモを熱心に取りながら、それぞれの情報交換をしていました。工房の外では紅葉が進み、ブルーベリー、栗の木など最盛期といった感じでした。

さて、発酵も進み石窯でパンを焼きました。

そしていつものように焼きたての湯気の上がっているパンを試食しました。なかなか焼きたてのパンは食べられないので皆関心をもって食べていました。