ピザ焼きに便利な道具 　【木製パラ】 | エトセ工房の日常を紹介

今回のブログはタイトルの様に石窯でピザ焼くときに便利な道具を紹介させていただきます。今回は「木製パラ」です。

私たちも石窯ピザ体験やイベントなどでピザを焼いたり、ピザ焼きのお手伝いをすることがあります。その時に便利なのがこの木製パラです。ピザ生地をのばしてトッピング後に、このパラの上にのせて石窯の中に挿入します。こちらは木製であることがポイントとなります。木は熱の伝導性が低いために、生地がパラにつきにくく、石窯の中に挿入しやすいのです。パラにくっついてしまうと、挿入の際にトッピングだけ飛んで行ってしまったり、置きたかった場所におけなかったりということが出てきてしまいます。

木製パラの上にかるく打ち粉をしてその上にトッピングした生地をのせて、短時間のうちに投入することができれば失敗することも少なくなると思います。

エトセ工房では石窯のサイズ、お好みのピザのサイズに合わせてオーダーメイドの木製パラを制作しますので、何なりとお問い合わせください。