石釜パン教室 | エトセ工房の日常を紹介

エトセ工房ではご希望により予約制で、石釜で焼く「パン教室」を行っています。今週末に１組のお客様がお見えになるのでパン工房と石釜小屋のチェックを行いました。

パン教室は、朝１０時ころより天然酵母、国産小麦を原料とした生地をこねるところから始まります。一次発酵、成型、二次発酵と順を追って進み、最後は石釜の中で焼き上げるという感じです。発酵の時間とともにゆったりとした時間を過ごすことができるかと思います。作業の合間の時間にはパンについての話を聞いたり、石釜、オルゴールなどを置いてある工房内の見学、また工房の周りの散歩等々していただくことができます。

石釜パンの特徴としては、石釜の強い遠赤外線の効果で、外と内部を一機に焼くことです。焼きあがったパンは中がモチモチという特徴を持っています。ご試食用のパンも焼きますので、焼きたてのパンも召し上がってくださいね。ご自分でこねた「世界に一つだけのパン」はそのままお持ち帰りいただけます。

開催日：ご希望により

料金：お一人様３０００円（５名様以上の申し込みでお願いします）＊少人数の場合は他の少人数お客様とご一緒に参加していただくこともできますので。