くらがり紅葉祭りで石窯ピザ体験をやってます。 | エトセ工房の日常を紹介

エトセ工房の近くある岡崎市石原町「くらがり渓谷」で毎年開催されている紅葉祭りのイベントに参加しました。今回はエトセ工房「オリジナル石窯OR６０８０」を持ち込み、石窯ピザ作り体験をやりました。もしよければ明日（１１月２２日）もやっていますので、紅葉狩りをするついで足を運んでくださいね。自家製酵母、国産小麦を使用した生地にお好みで、トマトソースと八丁味噌ソースの２種類を用意してます。場所は愛知県岡崎市石原町字牧原日影３－１（くらがり渓谷）です。

本来この石窯キッドは小型業務用もしくは個人様宅用にエトセ工房で開発、販売されたので設置型として使用するものですが、個々パーツに分かれていて組み立て式のため、簡単に持ち運び出来るようになっているのです。これが薪で火を入れると本格石窯になり、ピザですと１分半から２分で焼き上げてしまいます。「自分で伸ばした生地にトッピングして、自分で焼き上げて、食べるのはまた格別ですね」と言っていただき、ありがたい限りでした。明日も頑張ります。