石窯でピタパン作り | エトセ工房の日常を紹介

先日、石窯を使ってピタパンを作ってみました。パンを作るときの生地（強力粉、塩、酵母、ぬるま湯）に粗糖とオリーブオイルを加えた生地で一次発酵を行いました。その後分割して、ピザを作るときの要領で生地を伸ばし、石窯に入れました。すると１分程でふくらみはじめ、焼き色が付きました。これを包丁でなどで切り、中にお好みの具材を詰めて食べます。この日はタンドリーチキンをメインの具材としましたが、色々なバリエーションで食べていただけると思います。