パン屋さんの石窯制作Ⅰ | エトセ工房の日常を紹介

９月より静岡県磐田市のパン屋さん「ロミパンさん」の石窯制作を始めました。こちらは新築オープンに向けての施工です。工房では夏前より資材の加工準備を始めていましたが、設置場所ができあがりいよいよ現場です。

こちらが設置場所です。間口２１００ミリ、奥行き２２５０ミリ、このスペースに高さ２メートルまで各種施工をしていきます。

まずは外面のブロック積からです。耐震を考慮し中にはしっかり鉄筋棒を入れています。

続いては灰を収納する場所の加工です。焼き床からの灰や熾きをこの中に収納します。前面には扉がつくようになり、写真では見にくいですが左側から煙突がでて煙を逃がす仕組みです。

そして、奥の内部にはブロックを立てて次の工程となります。