パン屋さんの石窯制作Ⅲ | エトセ工房の日常を紹介

これからは石窯本体（内部）の制作にかかります。あらかじめスミ入れしたところに耐火レンガを積み、１１００×１３００ミリの窯の内径が決まります。ここに木枠を組み入れアーチ型に耐火レンガを載せていく土台を作ります。この上に耐火煉瓦のヨコ落ちと言われる扇の形に成型されている３種類のレンガを組み込み、がっちりとしたアーチにしていきます。天井に当たるキーストーンと言われるレンガをきっちりはめ込むことで強度なアーチが出来上がります。こうなると人が乗ってもびくともしません。さらにこの上に２層目のアーチを施工しました。この２層の耐火レンガがしっかりと蓄熱してくれます。

中に組み込んだ木枠は後々はずしますが、試運転の時に一緒の燃やしてしまうということもできます。