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愛知県幸田町 「ダーシェンカ」様 | 石釜(石窯)の設計・製作 エトセ工房

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実績・事例 WORK エトセ工房で製作した石窯をご紹介します。

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愛知県幸田町 「ダーシェンカ」様

2000年

厨房デザイン店舗デザイン石窯設計・施工

施工写真

愛知県幸田町 「ダーシェンカ」様

2000年

 厨房デザイン店舗デザイン石窯設計・施工

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だれにでも 何にでも最初があるよ。

喫茶店を開業したいと相談をうけました。個人経営のカフェがどんどん閉店してゆく時世でしたので、薪石窯を設置した特色のあるパン屋を立ち上げ、そして次のステップとしてカフェの併設をおすすめしました。「パン粉もこねたことがない」という困惑顔に「だれにでも 何にでも最初があるよ」とご返事し、それからお勤めの合間をみて、1年間の特訓と土地探しがはじまりました。

ダーシェンカの由来

チェコの女性の名前にダグマルという正式の名前があります。幼児期にはダーシェンカと呼ばれ、娘時代になるとダーシャと変化します。当時、読んでいたカレル・チャペックの子犬の物語「ダーシェンカ」からも、この耳に心地よい「ダーシェンカ」を店名してはと提案しました。

 

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