実績・事例一覧 | 石釜(石窯)の設計・製作　エトセ工房

愛知県岡崎市　「ぱんだ工房」様

厨房デザイン、店舗デザイン

「ぱん・だ工房」の移転 長年使い慣れた大型オーブン（ウィンクラー社製）を新しい工房にうつします。出来る限り機械類をつかわ

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大分県豊後大野市　「風の工房」様

厨房デザイン、店舗デザイン、石窯設計・施工

大分県よりご夫婦で訪ねて下さり、１週間の石窯を使っての特訓です。毎日食べるパン・ド・カンパーニュや食パンを中心に基礎をし

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愛知県幸田町　「ダーシェンカ」様

２０００年

厨房デザイン、店舗デザイン、石窯設計・施工

だれにでも　何にでも最初があるよ。 喫茶店を開業したいと相談をうけました。個人経営のカフェがどんどん閉店してゆく時世でし

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愛知県岡崎市　「ききょうや」様

厨房デザイン、店舗デザイン、石窯設計・施工

好きなパン作りが嵩じて、自宅のガレージの一部を改装し本核的な石窯（都市ガスを使用）を設置し念願のパン屋さんを開業しました

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愛知県岡崎市　「フランボワーズ」

厨房デザイン、店舗デザイン、石窯設計・施工

偶然の出会いから、お店の全面改装を手がけることになりました。厨房の拡張と喫茶コーナーの増設等の要望もあり、それに加えて念

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愛知県刈谷市　「ラ・ポルト」様

２００２年

厨房デザイン、店舗デザイン、石窯設計・施工

連続焼成できる大型の石釜（燃料ガス）で大型のパンから小型のパンまで焼くことができます。全てのパンを焼き終えた後、温度調整

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愛知県岡崎市「POUSSE（プース）」様

2004年5月

厨房デザイン、店舗デザイン、石窯設計・施工

トップクラスの技術と味 大型の石釜（燃料ガス）は連続焼成できるタイプです。石釜ではパン・ド・カンパーニュ、食パン、全粒粉

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愛知県蒲郡市「あらじん」様

2011年1月

厨房デザイン、店舗デザイン、石窯設計・施工

大型のパンを焼くことが出来るタイプです。外観はレンガ張りです。石窯の仕上げはお店の雰囲気に合わせて作ることができます。

鹿児島県屋久島「石窯パン工房樹の実」様

2010年9月

厨房デザイン、石窯設計・施工

屋久島ぽんかん・たんかんを自然農法で育て、その材料を使って安全・安心なパンをつくられています。環境に優しい石窯と、こだわ

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長野県白馬村「せんじゅ」様

2011年3月

厨房デザイン、石窯設計・施工

愛知県豊田市にある、あぶさんとさんの指導を受けて、自家焙煎コーヒーと手作りパンを始められました。オーナーの好みが反映され

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愛知県豊田市「あぶさんと」様

2010年2月

厨房デザイン、石窯設計・施工

街中の店舗のため、二次燃焼室を付けて排煙対策をしています。ご夫婦・ご子息でカフェを経営されており、パンやピザをやいていま

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愛知県新城市「レザン」様

2012年1月

厨房デザイン、店舗デザイン、石窯設計・施工

愛知県新城市作手高里　2013年1月にOPENしました！ 埼玉県の都会で暮らしてみえたご夫婦が、理想の環境を求め、自然ゆ

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