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実績・事例一覧 | 石釜(石窯)の設計・製作 エトセ工房

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実績・事例 WORK エトセ工房で製作した石窯をご紹介します。

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連続焼成できる大型の石釜(燃料ガス)で大型のパンから小型のパンまで焼くことができます。全てのパンを焼き終えた後、温度調整

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九州の大分県では珍しい、薪でたくタイプの本格的な石窯です。モデル180は窯が大きく蓄熱量が安定しているため、おだやかにじ

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東京に本社を置く企業の宿泊、研修棟に設置したこの石窯は、接待や福利厚生などの目的に使用されると聞きます。業務用としても充

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蓄熱性の高い石釜と木質ペレットを組み合わせた事例です。桜井市初瀬の街中での開業で排煙のことが気になります。ペレットは完全

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石釜で焼く洋菓子 街の中心部より少し離れた郊外立地を補うため、特色あるお店作りに薪石釜を導入されました。石釜で焼くために

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離島での石窯制作 瀬戸内海に位置する80人ほどの島民の住む過疎化、高齢化のすすむ島に個人の依頼でこの石釜を制作しました。

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電気、ガスなどのオーブンで牡蠣をや焼くとき、牡蠣の殻が薄くはがれ、食べたときジャリ、ジャリと不快感が、、、、   石釜に

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車に移動販売用の薪石窯を載せるとき出来る限り軽い材料で作りたいところですが、軽い材はおおむね断熱性は優れていますが、蓄熱

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ご自身の生まれ育った古民家を改装し大人のための食育と健康を大きなテーマに各種の教室を開催しています。パン教室も小型ながら

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屋外でのホームパーティーやイベント用に作った石窯です。キット販売始めましたので、ご家庭で楽しみながら少しづつ作っていくこ

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パン作りが嵩じてくると天然酵母に挑戦したくなります。そして、家庭用のオーブンに満足しなくなり、次のステップが石釜となりま

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三重県度会郡 Maminka 様のホームページはこちらです。 長年の夢であったパン屋を開業した、女性のお店です。ライフス

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