実績・事例一覧 | 石釜(石窯)の設計・製作　エトセ工房

炭石窯料理　居酒屋　かがやくいろ

2021年10月〜11月

石窯設計・施工

滋賀県草津市大路6ー5 炭石窯料理　居酒屋　かがやくいろ 店舗のリニューアルを機に二代目炭石窯を設置 究極の調理法とは真

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ロケットオーブンでダブルワーク

2021年5月〜11月

石窯設計・施工

ロケットストーブの原理を応用した小型の石窯、ロケットオーブン 土曜日、日曜日のみ営業の、ダブルワークとしてのパン屋を目指

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石窯で焼くイタリア料理　cucina Kato

2021年1月〜5月

石窯設計・施工

岐阜県土岐市駄知町　cucina Kato 名古屋市大須にあるキッチン　クーリオにて はじめて石窯に出会い、その魅力の虜

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山形県遊佐町　手作りパン石窯工房　ブーランジェリーNAO

2021 年9月〜10月

石窯設計・施工

埼玉県加須市にて手作りパンNAOとして長年営んでいましたが、 新天地を求めて鳥海山の麓、遊佐の地に居を移す。 幅4.5メ

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愛知県豊田市　「あぶさんと」

2020年1月

個人宅用・その他

豊田市「あぶさんと」 コーヒー豆焙煎機用消煙、消臭装置(縦型) 近隣の住居者に配慮し、消煙、消臭装置を設置 特にアイスコ

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広島県呉市　「企業」様

2018年12月

石窯設計・施工

広島県呉市 dome 型OR900R 新築中の社屋8階の屋上ガーデンに 来客、接待用レストラン内に OR900Rドーム型

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広島県呉市　　「企業」様

2018年12月

石窯設計・施工

広島県呉市 cube 型　OR900R 新築中の社屋8階(屋上ガーデン)の 研修棟内にパン、ピザ用の石窯を設置

韓国　中安市　　「Toujours」様

2018年8月

石窯設計・施工

仁川空港から車で1時間ほど南の中安市にて、 韓国内では初のフランス式薪石窯を制作。 「トウジュール」中安市11:06:1

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富山市　　「パンのおと」

2019年11月

石窯設計・施工

富山市五福5388 移転を期にフランス式薪石窯(日本仕様)を導入、 年来の夢を叶えてパンを焼き続けています。

三重県津市　キッチンカー「EWALU 」

2019年10月

石窯設計・施工

ピザ窯OR900R 全長11メートルのアメリカ製トラックに ピザ窯OR900Rを組み込んだ 日本では最大級のキッチンカー

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愛知県豊橋市　個人宅

2019年8月

石窯設計・施工

屋根付き小型石窯OR6080 豊橋市内の個人宅の庭に ご自宅の外観に合わせてデザインしました。

愛知県みよし市　NPO法人サンタ村

2020年8月

石窯設計・施工

愛知県みよし市三好町 NPO法人サンタ村　オリーブ 消煙装置(縦型)を設置　内径1200ドーム型薪石窯