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エトセ工房ブログ エトセ工房の日常

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女性六人 パンとピザ作り体験

2016.07.25

category:エトセ工房の日常

パンとピザ作り体験に岡崎市内に住む女性6名様がお見えになりました。前日の荒天から一転、とても良い天気になりました。お昼に …続きを見る

初めての火入れと出張パン教室

2016.07.03

category:エトセ工房の日常

 さ 流石、建築工務店さんです。 古材の太い柱などを利用し、屋根付きの石釜を作りあげました。化粧には、これも古いお …続きを見る

石窯パン・ピザ教室

2016.07.01

category:エトセ工房の日常

先日、岐阜県美濃市で古民家宿、カフェ、ゲストハウスのオーナー様とスタッフの皆様が、エトセ工房の石窯を実際に使用してみたい …続きを見る

柿酢作り終了しました。

2016.06.24

category:エトセ工房の日常

昨年10月の下旬に仕込んだ柿酢作りも最後を迎えました。昨年仕込んでからは1週間に1回か2回かき混ぜてきました。冬位からは …続きを見る

引越しして来たニホンミツバチ

2016.06.19

category:エトセ工房の日常

引越しは昨日のことだと思います。と言うのも、昨日は岡山の育児院に招かれ、楽しいひとときを過ごし帰宅したのは真夜中のこと、 …続きを見る

石窯パン教室

2016.06.16

category:エトセ工房の日常

本日は豊川市よりガールスカウトの指導者の7名の皆さまがエトセ工房の石窯パン教室に来てくださいました。夏休みに入ってからの …続きを見る

小麦の収穫

2016.06.09

category:その他

昨年、11月に蒔いた小麦が実ってきました。蒔いたところは数年間何も育てていないお茶畑の跡地です。小麦は土地のバランスを整 …続きを見る

工房の山苧環

2016.05.29

category:エトセ工房の日常

工房のブルーベリーの垣根の根元近くに一輪、楚々と山苧環の花が咲きました。深山苧環のような華やかさはありませんが、いかに …続きを見る

定植

2016.05.25

category:その他

5月も後半となり、真夏日を記録するような日も出てきました。畑の土の温度も朝方でも15~20度で、日中では35度くらいにな …続きを見る

パンとピッツァ作り体験

2016.05.15

category:エトセ工房の日常

今日は9人の方が参加されました。まず、パン・ド・カンパーニュ作りからはじまり、発酵時間の合い間を利用して昼食のピッツァ作 …続きを見る

蜜蠟(みつろう)作り

2016.05.11

category:その他

5月も中旬を迎え、雨の日も多いですが、日増しに気温が高くなっているのを感じる今日この頃です。この時期になるとニホンミツバ …続きを見る

発芽、育苗

2016.04.21

category:その他

4月20日ごろは二十四節気の「穀雨」という日です。このころは田畑の準備が整い、それに合わせて雨が降るころということと、穀 …続きを見る

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