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エトセ工房ブログ エトセ工房の日常

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石窯パン教室

2016.06.16

category:エトセ工房の日常

本日は豊川市よりガールスカウトの指導者の7名の皆さまがエトセ工房の石窯パン教室に来てくださいました。夏休みに入ってからの …続きを見る

小麦の収穫

2016.06.09

category:その他

昨年、11月に蒔いた小麦が実ってきました。蒔いたところは数年間何も育てていないお茶畑の跡地です。小麦は土地のバランスを整 …続きを見る

工房の山苧環

2016.05.29

category:エトセ工房の日常

工房のブルーベリーの垣根の根元近くに一輪、楚々と山苧環の花が咲きました。深山苧環のような華やかさはありませんが、いかに …続きを見る

定植

2016.05.25

category:その他

5月も後半となり、真夏日を記録するような日も出てきました。畑の土の温度も朝方でも15~20度で、日中では35度くらいにな …続きを見る

パンとピッツァ作り体験

2016.05.15

category:エトセ工房の日常

今日は9人の方が参加されました。まず、パン・ド・カンパーニュ作りからはじまり、発酵時間の合い間を利用して昼食のピッツァ作 …続きを見る

蜜蠟(みつろう)作り

2016.05.11

category:その他

5月も中旬を迎え、雨の日も多いですが、日増しに気温が高くなっているのを感じる今日この頃です。この時期になるとニホンミツバ …続きを見る

発芽、育苗

2016.04.21

category:その他

4月20日ごろは二十四節気の「穀雨」という日です。このころは田畑の準備が整い、それに合わせて雨が降るころということと、穀 …続きを見る

石窯パン教室

2016.04.07

category:エトセ工房の日常

昨日、石窯パン教室が行われました。この教室は定期的ではありません。お客様のご要望の日程とエトセ工房の日程をすり合わせて開 …続きを見る

春の種蒔き

2016.03.25

category:その他

今週は春蒔きの種を蒔きました。石窯と言えば食に繋がるものです。今までも徐々に試してはいましたが、今年もいろいろ栽培したい …続きを見る

石窯の制作が終了しました。

2016.03.23

category:施工風景

千葉県で制作していました石窯が完成しました。事前に工房で準備できるところはしてきていますので、現場での工事期間は10日で …続きを見る

石窯を制作しています。

2016.03.11

category:施工風景

4日前から千葉県で石窯の制作を行っています。依頼主様は今後カフェをオープンするにあたり、石窯に興味をお持ちいただき制作の …続きを見る

種蒔きの準備

2016.03.07

category:その他

二十四節気の「啓蟄(けいちつ)」と言われる季節となりました。冬眠をしていた虫が穴から出てきて活動を始めるという頃だそうで …続きを見る

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