実績・事例一覧 | 石釜(石窯)の設計・製作　エトセ工房

信州安曇野フレンドファーム　OR12065S

2022年9月

石窯設計・施工

長野県安曇野市三郷小倉393 instagram @shinshuazuminofriendfarm 冬の仕事として焼き

…続きを見る

茅野市　企業様研修棟　エジプト式石窯OR900R

2024年1月

石窯設計・施工

長野県茅野市 研修棟の新築に伴い エジプト式石窯おOR900Rを設置する 諏訪湖も凍りつくような茅野市での施工作業 幸い

…続きを見る

鳴沢村別荘地内　「企業」様研修、福利厚生施設

2022年5月

石窯設計・施工

鳴沢村別荘地内の研修、福利厚生施設 燻し煉瓦と水磨きの御影石、 ドームは灰白色の塗り仕上げ。 石窯本体　OR6790S

炭石窯料理　居酒屋　かがやくいろ

2021年10月〜11月

石窯設計・施工

滋賀県草津市大路6ー5 炭石窯料理　居酒屋　かがやくいろ 店舗のリニューアルを機に二代目炭石窯を設置 究極の調理法とは真

…続きを見る

ロケットオーブンでダブルワーク

2021年5月〜11月

石窯設計・施工

ロケットストーブの原理を応用した小型の石窯、ロケットオーブン 土曜日、日曜日のみ営業の、ダブルワークとしてのパン屋を目指

…続きを見る

石窯で焼くイタリア料理　cucina Kato

2021年1月〜5月

石窯設計・施工

岐阜県土岐市駄知町　cucina Kato 名古屋市大須にあるキッチン　クーリオにて はじめて石窯に出会い、その魅力の虜

…続きを見る

山形県遊佐町　手作りパン石窯工房　ブーランジェリーNAO

2021 年9月〜10月

石窯設計・施工

埼玉県加須市にて手作りパンNAOとして長年営んでいましたが、 新天地を求めて鳥海山の麓、遊佐の地に居を移す。 幅4.5メ

…続きを見る

広島県呉市　「企業」様

2018年12月

石窯設計・施工

広島県呉市 dome 型OR900R 新築中の社屋8階の屋上ガーデンに 来客、接待用レストラン内に OR900Rドーム型

…続きを見る

広島県呉市　　「企業」様

2018年12月

石窯設計・施工

広島県呉市 cube 型　OR900R 新築中の社屋8階(屋上ガーデン)の 研修棟内にパン、ピザ用の石窯を設置

韓国　中安市　　「Toujours」様

2018年8月

石窯設計・施工

仁川空港から車で1時間ほど南の中安市にて、 韓国内では初のフランス式薪石窯を制作。 「トウジュール」中安市11:06:1

…続きを見る

富山市　　「パンのおと」

2019年11月

石窯設計・施工

富山市五福5388 移転を期にフランス式薪石窯(日本仕様)を導入、 年来の夢を叶えてパンを焼き続けています。

三重県津市　キッチンカー「EWALU 」

2019年10月

石窯設計・施工

ピザ窯OR900R 全長11メートルのアメリカ製トラックに ピザ窯OR900Rを組み込んだ 日本では最大級のキッチンカー

…続きを見る