実績・事例一覧 | 石釜(石窯)の設計・製作　エトセ工房

愛知県豊橋市　「童話作家」様

石窯設計・施工

石釜で焼く洋菓子 街の中心部より少し離れた郊外立地を補うため、特色あるお店作りに薪石釜を導入されました。石釜で焼くために

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岡山県笠岡市　「個人宅」バーベキュー炉付き小型石窯（屋根付き）

２０１５年

個人宅用・その他、石窯設計・施工

離島での石窯制作 瀬戸内海に位置する８０人ほどの島民の住む過疎化、高齢化のすすむ島に個人の依頼でこの石釜を制作しました。

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愛知県幸田町　「田屋」様　牡蠣料理店

石窯設計・施工

電気、ガスなどのオーブンで牡蠣をや焼くとき、牡蠣の殻が薄くはがれ、食べたときジャリ、ジャリと不快感が、、、、　　　石釜に

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愛知県大府市　「車載用ピザ窯」

２０１５年

石窯設計・施工

車に移動販売用の薪石窯を載せるとき出来る限り軽い材料で作りたいところですが、軽い材はおおむね断熱性は優れていますが、蓄熱

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愛知県大府市　「異世代交流館」様

２０１４年

個人宅用・その他、石窯設計・施工

ご自身の生まれ育った古民家を改装し大人のための食育と健康を大きなテーマに各種の教室を開催しています。パン教室も小型ながら

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鳥取県智頭町　「個人宅」　屋根付小型石窯

個人宅用・その他、石窯設計・施工

屋外でのホームパーティーやイベント用に作った石窯です。キット販売始めましたので、ご家庭で楽しみながら少しづつ作っていくこ

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岡崎市　「個人宅」　屋根付小型石窯

個人宅用・その他

パン作りが嵩じてくると天然酵母に挑戦したくなります。そして、家庭用のオーブンに満足しなくなり、次のステップが石釜となりま

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三重県度会郡「マミンカ」様

2012年12月

石窯設計・施工

三重県度会郡　Maminka 様のホームページはこちらです。 長年の夢であったパン屋を開業した、女性のお店です。ライフス

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愛知県岡崎市「POUSSE（プース）」様

2004年5月

厨房デザイン、店舗デザイン、石窯設計・施工

トップクラスの技術と味 大型の石釜（燃料ガス）は連続焼成できるタイプです。石釜ではパン・ド・カンパーニュ、食パン、全粒粉

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京都府京都市「雑貨カフェ○△□」様

2012年11月

石窯設計・施工

呉服屋を改装した趣のあるレストランです。素材のおいしさを堪能できる、石窯で焼き上げた焼き野菜や、人気のスイートピザなども

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愛知県蒲郡市「あらじん」様

2011年1月

厨房デザイン、店舗デザイン、石窯設計・施工

大型のパンを焼くことが出来るタイプです。外観はレンガ張りです。石窯の仕上げはお店の雰囲気に合わせて作ることができます。

東京都羽村市「ゾナヴォーチェ」様

2010年1月

石窯設計・施工

「百席ほどあるイタリアンレストランの一部を、パンの販売カウンターと厨房に改装し、同時に薪石釜も新設したい」と相談をうけま

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